主要职责

1、全面检查菜品质量，杜绝不符合规格质量要求的成品和半成品,虚心听取用餐人意见和要求，不断提高饭菜质量，推出新菜品，满足用餐需求,合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。

2、监控菜品出品质量，监督并确保部门人员按标准食谱、程序进行操作，负责每月新菜品的开发。对新增食谱、修改后食谱，以及操作程序的修改，并及时下达至本部门各员工。

3、负厨房卫生及食品安全，负责检查部门员工个人卫生、仪表仪容，确保符合食品安全标准。并监督本部门各种设备设施、用具用品的合理使用，减少非正常的损耗和浪费。同时监控部门内部各类能源、低值易耗品等物资的正确合理使用。

4、确保设备责任制的实施，监督员工按要求操作。确保本部门的用气、用电安全，监督执行天然气开启、关闭程序，并严格执行消防管理及操作制度。

5、完成上级安排的其他任务。

岗位需求

1、持健康证、厨师证和食品安全管理员证；

2、工作责任心强，勤恳努力，具有较强团队协作精神和管理能力；

3、熟悉食品安全规定，有较强烹饪技术；

4、有丰富学校食堂从业经验。