1、严把入库关，按照采购单和送货单，验收货品的数量和质量,核对无误后入库并签字确认。对不符合《食品安全法》和《产品质量法》的物品，坚决拒收，不徇私情。
2、负责送货单上的数目将材料清点清楚，发现有异常情况必须向食品安全部及食堂经理汇报，得到食品安全部的指导意见后遵照执行，货物检验合格后，办理入库手续，开具入库单，登记进销存帐。
3、负责对于生产部门领料的话根据入库登记表（或生产计划部门审核通过领料单据）照单发料，然后登记进销存帐。
4、负责安排仓库库存，给每种物料贴上明确的标签，做到先进先出，了解采取合理的保护措施，防止物资因各种原因受到损坏。
5、负责做好各类物料和产品的日常检查工作，仓管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物二者一致。
6、负责收料单的填开必须正确完整，供应单位名称应填写全称并与送货单一致,收料单上还应注明单重和总重。
7、仓库内所有物品摆放应按照划分的区域进行摆放，其区域不得出现与之不符的部品。对废品要及时处理。
8、认真做好月终盘点和月结对账工作，做到账物相符，账账相符。配合中心财务及时做好结账，接受中心财务的监督和业务指导。
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